Wednesday, November 12, 2014

Masakan Rawon Asli






   Masakan yang satu ini sangat menggoda lidah kita untuk mencicipinya. Mungkin Anda tertarik untuk membuatnya sendiri, dan saya akan memberikan reesep makanan ini kepada Anda semua

- Bahan :

300 gram daging sapi yang agak berlemak
100 gram tauge pendek, dicuci bersih
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
Garam dan merica secukupnya
6 gelas air

Bumbu (haluskan) :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah kluwek, diambil isinya
2 buah cabai merah

pesansnack box di jakarta timur

Cara Membuat :

Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk. Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.

Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Monday, October 27, 2014

Adonan Dasar Pempek


Adonan Dasar Pempek tentu saja harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuat pempek dengan berbagai variasinya. Berikut ini adalah resep adonan dasar pempek untuk 2400 gram.

Bahan Adonan Dasar Pempek :

  • Ikan gabus, 500 gram
  • Ikan tengiri, 500 gram
  • Tepung sagu / tapioka, 750 gram
  • Air es, 500 – 600 ml
  • Garam, 2 sendok makan
  • Putih telur, 1 butir
Cara membuat Adonan Dasar Pempek :
  1. Campur ikan, air, garam dan putih telur, aduk hingga rata.
  2. Tambahkan tepung sagu, aduk dengan jari hingga rata.
  3. Adonan dasar siap dibentuk.

Saturday, October 25, 2014

Bihun Jagung Saus Tiram


 Bihun yang biasanya Anda gunakan merupakan hasil olahan dari tepung beras tetapi ada juga yang menggunakan tepung jagung untuk diolah menjadi bihun. Nah, bihun jagung saus tiram berikut ini salah satu sajiannya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
75 gram bihun jagung, diseduh
3 buah cabai merah, diiris bulat
2 siung bawang putih, diiris
2 siung bawang merah, diiris
1 butir telur, dikocok lepas
2 lembar kol, diiris halus
1 buah tomat, diiris panjang
1 batang daun seledri, diiris halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat bihun jagung saus tiram:

    Panaskan minyak. Tumis cabai merah, bawang putih, dan bawang merah hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir.
    Tambahkan kol, daun bawang, seledri, dan tomat.  Aduk sampai layu. Tambahkan bihun jagung. Aduk hingga terbalut rata.
    Tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam, gula pasir, dan air. Masak hingga matang.



Untuk 2 porsi

Wednesday, October 22, 2014

Resep Kue Bakpau Coklat







Bahan-Bahan:

        Tepung Terigu Protein Rendah200 gram
        Tepung Sagu50 gram
        Ragi instan1 sendok teh
        Baking Powder1/2 sendok teh
        Gula Pasir50 gram
        Susu Bubuk25 gram
        Air es125 ml
        Mentega Putih30 gram
        Garam1 sendok teh
        Dark cooking chocolatesecukupnya


Cara Membuat:
Langkah 1
Campur rata tepung terigu, tepung sagu, susu bubuk, gula, ragi, baking powder. Masukkan air es, uleni sampai kalis

Langkah 2
Tambahkan mentega putih dan garam, uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit

Langkah 3
Timbang adonan masing-masing 30 gram. Diamkan 10 menit

Langkah 4
Giling, isi dengan cokelat, bentuk bulat. Letakkan adonan di atas kertas bakpau. Diamkan 40 menit hingga mengembang

Langkah 5
Kukus di atas api sedang selama 10 menit sampai matang

Porsi: 12 orang
Waktu Masak: 1 jam 30 menit

Jagung Bakar Spesial Saus Barbekyu


Bahan & bumbu :
5 buah jagung manis
100 gr margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh saus barbekyu (bisa dibeli di supermarket)
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat :

    Rebus jagung manis hingga matang, angkat dan tiriskan.
    Campur margarin, bawang putih, saos barbekyu, saus tiram, dan merica bubuk, aduk hingga rata.
    Olesi jagung dengan campuran margarin hingga rata lalu bakar di atas bara api hingga kecokelatan. Sajikan.

Sunday, October 19, 2014

Masakan Rabeg



Resep Masakan Rabeg - Bahan Rabeg :

    1 kg jeroan kambing, potong2 ukuran sedang (2×3 cm)
    250 gr daging kambing , potong sperti jeroan.
    250 gr bwg merah, iris tipis
    6 siung bwg putih, iris tpis
    3 cm jahe,memarkan
    1/2 sdt merica bubuk
    50 cc kecap manis
    2 sdm asam jawa
    air asam jawa
    gula jawa secukupnya

Cara memasak Rabeg

    campur smua bhan jd satu,dlm panci/ wajan
    masak di atas api kecil,tuang air sdkit dmi sdkit sambil di aduk sesekali.
    masak sampai matang dan daging empuk
    tambahkan air jika kurang

untuk 5 porsi

Saturday, October 18, 2014

Resep Masakan Bubur Ketan Hitam



Resep Masakan Bubur Ketan Hitam - Bahan Bubur Ketan Hitam :

    250 gr ketan hitam, cuci, dan rendam semalaman
    1 liter air atau lebih
    2 lembar daun pandan, simpulkan
    sedikiiit garam
    150 gr gula merah
    gula pasir secukupnya

Bahan Saus Santan :

    1 liter santan encer
    garam secukupnya
    1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat Bubur Ketan Hitam :

    Rendam ketan semalaman, tiriskan.
    Didihkan air, masukkan ketan dan pandan sampai mendidih kembali.
    Kecilkan api, biarkan sampai ketan menjadi bubur, aduk sesekali.
    Tambahkan air sedikit2 sesuai kekentalan dan kelembutan yang diinginkan.
    Masukkan gula merah dan garam, aduk, tambahkan gula pasir jika kurang manis.
    Saus santan: didihkan bersama garam dan pandan, angkat.
    Sajikan bubur hangat atau dingin, disiram saus santan.